わかめうどん
先週、宮城県塩竈の共栄丸水産さんで買って来た
“シャキシャキワカメ”
鍋の〆のうどんにどっさり乗っかって出てきました。
この日の鍋は“千切り野菜のトンしゃぶ鍋”
しっかりとった出汁にたっぷりの千切り野菜を入れて一煮立ち、
豚肉をしゃぶしゃぶっとくぐらせ
野菜といっしょにガブッ、ヂュヂュッと食らいます。
ポン酢でもゴマだれでも
柚子胡椒だけでも美味しかったです。
そのスープで〆のうどん
ネギなどは乗せず
ワカメの香りとシャキシャキの歯ごたえを
シンプルに楽しむのが美味しい！
途中でカボスなどの柑橘をちょいと絞るのも
粋に美味かったです。
すっかり満足して食べ終えたつもりが、
そうだ！共栄丸さんとこで育てている牡蠣も
シャブシャブっとちょいとくぐらせて、
その旨味も混じったスープであれば、
さらに旨さ爆発だ！
次回も楽しみ！